PEDAS gurih saat sahur, hangat berkuah santan saat berbuka. Menu hari kedelapan Ramadan menghadirkan udang saus Padang dan opor ayam kuah kuning dalam satu rangkaian hidangan keluarga. Sementara berbuka puasa dilengkapi kuah santan hangat serta minuman segar pelepas dahaga.
Sahur kali ini ditemani udang saus Padang sebagai lauk utama. Udang dimasak dengan bawang putih, cabai, saus tomat, dan sedikit saus sambal hingga bumbunya meresap.
Rasa pedas manis yang seimbang membuat menu ini cukup membangkitkan selera makan di waktu dini hari.
Tumis tauge tahu dan telur dadar iris menjadi pelengkap yang sederhana namun tetap mengenyangkan. Kombinasi ini membuat santapan sahur terasa lengkap tanpa proses memasak yang terlalu lama.
Memasuki waktu berbuka, es timun serut disajikan lebih dulu. Parutan timun yang dicampur sirup dan perasan jeruk nipis memberikan rasa segar setelah seharian berpuasa.
Setelah itu, opor ayam kuah kuning dan perkedel jagung melengkapi hidangan malam dengan rasa gurih yang lebih hangat.
Menu hari kedelapan ini memadukan rasa pedas, gurih santan, dan segar dalam satu rangkaian hidangan yang tetap praktis disiapkan di rumah.
—
🍽️ Rincian Menu Hari Kedelapan
1️⃣ Sahur
Nasi hangat
Udang saus Padang
Tumis tauge tahu
Telur dadar iris
2️⃣ Buka Puasa
Es timun serut
Opor ayam kuah kuning
Perkedel jagung
—
📝 Resep Singkat
🦐 Udang Saus Padang
Bahan:
300 gram udang, bersihkan
3 siung bawang putih
5 cabai merah (sesuai selera)
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat dan saus sambal.
4. Masak hingga udang matang dan bumbu mengental.
—
🍲 Opor Ayam Kuah Kuning
Bahan:
500 gram ayam
400 ml santan
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam.
3. Tambahkan santan dan daun salam.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
—
🥒 Es Timun Serut
Bahan
1 buah timun besar, serut
Sirup melon secukupnya
1 sdm perasan jeruk nipis
Es batu
Cara Membuat:
1. Campurkan timun serut dengan sirup dan jeruk nipis.
2. Tambahkan es batu, aduk rata.
3. Sajikan segera.
