TARAKAN – Dari akun Facebook Mama Arfi, warganet kembali dimanjakan dengan sajian resep rumahan yang praktis namun tetap lezat, yaitu Soup Kaldu Ayam. Hidangan berkuah hangat ini cocok disantap bersama keluarga, terutama di musim hujan atau saat tubuh butuh asupan bergizi.
Bahan Utama
Resep ini menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, mulai dari fillet dada ayam hingga tulangan ayam untuk memperkuat rasa kaldu. Tambahan jahe, seledri, dan daun bawang membuat aroma semakin harum dan segar.
Berikut bahan utama yang dibutuhkan:
200 gr fillet dada ayam, potong kotak
100 gr tulangan ayam (opsional)
½ buah jeruk lemon
1 batang daun bawang & seledri, iris
2 ruas jahe, digeprek
1,5 sdt garam, ½ sdt penyedap, ¼ sdt merica
1 liter air
1 sdm margarin
Untuk memperkaya rasa, disiapkan pula bumbu tumis berupa bawang merah dan bawang putih, serta bahan sayuran seperti kentang dan wortel.
Cara Memasak
Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
Rebus ayam hingga menghasilkan kaldu, buang buih kotoran yang muncul.
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
Masukkan tumisan bersama jahe, sayuran, garam, penyedap, dan merica ke dalam rebusan kaldu.
Masak hingga sayuran empuk, koreksi rasa, dan sajikan hangat.
Tips dari Dapur
Gunakan tulangan ayam lebih banyak agar kaldu lebih gurih alami tanpa tambahan penyedap.
Tambahkan jagung manis atau makaroni untuk variasi rasa dan tekstur.
Jika suka pedas, bisa disajikan dengan sambal cabai rawit sebagai pelengkap.
Untuk anak-anak, sajikan tanpa merica agar rasanya lebih ringan.
Hidangan Favorit Keluarga
Soup kaldu ayam ini bukan hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menyehatkan karena kaya protein dan vitamin dari sayuran. Aroma jahe di dalamnya dipercaya dapat membantu menguatkan daya tahan tubuh.
“Cocok banget disajikan saat cuaca dingin, apalagi kalau disantap bersama keluarga,” tulis Mama Arfi di unggahan resepnya.
