KEHANGATAN kebersamaan terasa semakin lengkap di hari keduabelas Ramadan saat kolak pisang ubi tersaji di meja makan. Hidangan tradisional bercita rasa manis ini berpadu dengan ikan kembung goreng dan sayur lodeh labu siam, menghadirkan sajian sederhana yang akrab di lidah seluruh anggota keluarga.
Kolak pisang ubi menjadi sajian pembuka yang identik dengan waktu berbuka. Potongan pisang kepok dan ubi yang dimasak dalam kuah santan berpadu gula merah menghadirkan rasa manis hangat yang menenangkan setelah seharian berpuasa. Aroma daun pandan yang harum membuat sajian ini semakin menggugah selera.
Untuk sahur, ikan kembung goreng bisa menjadi pilihan praktis sekaligus bergizi. Ikan yang dibumbui bawang putih, ketumbar, dan sedikit perasan jeruk nipis lalu digoreng hingga keemasan menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sajian ini semakin nikmat saat disantap bersama sambal dabu-dabu segar yang pedas dan sedikit asam.
Sebagai pelengkap, sayur lodeh labu siam menghadirkan kuah santan yang gurih dan ringan. Potongan labu siam yang dimasak bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas menciptakan rasa hangat yang pas untuk sahur maupun berbuka.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu rangkaian menu ini menghadirkan suasana Ramadan yang sederhana namun penuh makna.
—
📌 Resep Singkat
🍲 Kolak Pisang Ubi
Bahan:
5 buah pisang kepok, potong
250 gram ubi, potong dadu
500 ml santan
150 gram gula merah, serut
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Rebus ubi hingga setengah empuk.
2. Masukkan gula merah dan daun pandan.
3. Tambahkan pisang dan santan, aduk perlahan.
4. Masak hingga matang dan kuah sedikit mengental.
—
🐟 Ikan Kembung Goreng
Bahan:
3–4 ekor ikan kembung
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam.
2. Lumuri ikan dengan bumbu dan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
3. Goreng hingga matang dan keemasan.
—
🥣 Lodeh Labu Siam
Bahan:
2 buah labu siam, iris
500 ml santan encer
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan labu siam dan santan.
4. Masak hingga labu empuk dan kuah matang.
