MENJELANG akhir Ramadan, menu sederhana tetap menjadi pilihan banyak keluarga untuk sahur dan berbuka. Pada hari ke-27 Ramadan, tempe bacem yang manis gurih dapat menjadi lauk sahur yang praktis, sementara soto ayam hangat cocok disajikan saat berbuka bersama keluarga.
Tempe bacem dikenal sebagai hidangan rumahan yang mudah dibuat namun kaya rasa. Tempe dimasak bersama bumbu bawang putih, ketumbar, gula merah, dan kecap hingga meresap, lalu digoreng sebentar hingga berwarna kecokelatan. Disajikan bersama nasi hangat dan sayur sederhana, tempe bacem cukup mengenyangkan untuk sahur.
Saat berbuka puasa, semangkuk soto ayam hangat menjadi hidangan yang menggugah selera. Kuah bening beraroma rempah berpadu dengan suwiran ayam, bihun, telur rebus, dan taburan bawang goreng menghadirkan rasa gurih yang ringan di perut setelah seharian berpuasa.
Sebagai minuman pembuka, es timun segar dapat menjadi pilihan sederhana yang menyegarkan. Irisan timun yang dipadukan dengan air dingin dan sedikit gula memberikan rasa segar yang membantu mengembalikan cairan tubuh setelah berpuasa.
Perpaduan menu sahur dan berbuka ini menghadirkan sajian rumahan yang sederhana namun tetap nikmat. Di penghujung Ramadan, hidangan seperti ini dapat menghadirkan suasana hangat dan kebersamaan di meja makan keluarga.
📌 Resep Singkat
🍱 Tempe Bacem
Bahan:
1 papan tempe, potong sesuai selera
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah serut
1 lembar daun salam
Air secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih dan ketumbar.
Masukkan tempe, bumbu halus, kecap, gula merah, dan daun salam ke dalam panci.
Tambahkan air secukupnya lalu masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan goreng sebentar sebelum disajikan.
🍲 Soto Ayam
Bahan:
500 gram ayam
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 batang serai
2 lembar daun salam
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
Rebus ayam hingga matang lalu suwir dagingnya.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam.
Tambahkan serai, daun salam, garam, dan merica lalu masak hingga kuah matang.
🥒 Es Timun Segar
Bahan:
1 buah timun, iris tipis
1–2 sdm gula cair
Air matang secukupnya
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
Masukkan irisan timun ke dalam gelas.
Tambahkan gula dan air secukupnya.
Masukkan es batu dan aduk hingga rata.
Sajikan dingin saat berbuka.
