TARAKAN, Headlinews.id– Udang saus Padang selalu jadi primadona di meja makan. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, apalagi bersama nasi hangat. Kabar baiknya, menu ala restoran seafood ini bisa dengan mudah dimasak sendiri di rumah.
Salah satu resep praktis udang saus Padang dibagikan oleh akun Facebook Neni Syahfitry. Resep ini sederhana namun hasilnya dijamin lezat dan bisa dinikmati sekeluarga.
🛒 Bahan Utama:
500 gr udang kupas, bersihkan lalu lumuri jeruk nipis (5 menit, bilas)
3 buah jagung manis, potong dan rebus sebentar
🌶️ Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas)
4 buah cabai merah besar
3 buah tomat
1 ruas jahe
🍲 Bumbu Pelengkap:
1 buah bawang bombay, iris kasar
2 sdm saus tiram
5 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis (opsional)
½ sdt lada bubuk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
200 ml air
Minyak untuk menumis
👩🍳 Cara Memasak Udang Saus Padang (Versi Neni Syahfitry):
Siapkan udang dan jagung
Lumuri udang dengan jeruk nipis, bilas hingga bersih.
Rebus jagung manis hingga matang, tiriskan.
Tumis bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan jahe.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
Buat kuah saus Padang
Tambahkan 200 ml air, biarkan mendidih.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu.
Finishing
Masukkan jagung rebus.
Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat.
👉 Sajikan panas-panas bersama nasi putih.
💡 Tips Variasi :
Bisa diganti dengan cumi, kerang, atau kepiting untuk menu berbeda.
Tambahkan daun jeruk atau serai saat menumis agar aromanya lebih harum.
Kalau suka pedas maksimal, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
Dengan resep dari Neni Syahfitry ini, siapa pun bisa menghadirkan sensasi makan seafood ala resto di rumah sendiri.
Dengan resep praktis dari Neni Syahfitry ini, tak perlu lagi jauh-jauh ke restoran untuk menikmati udang saus Padang. Semua bisa diolah di dapur rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti.
Bagi Anda yang suka mencoba resep baru, hidangan ini bisa jadi pilihan menarik untuk menu keluarga di akhir pekan. Jangan lupa bagikan hasil masakan dan pengalaman Anda di media sosial agar semakin banyak orang terinspirasi untuk mencoba. Siapa tahu, udang saus Padang buatan Anda justru jadi favorit baru di rumah. 🍤🔥
