KESEDERHANAAN menu rumahan sering kali justru menghadirkan kehangatan tersendiri saat Ramadan. Pada hari ke-24, perpaduan tempe bacem yang manis gurih untuk sahur dan soto ayam hangat saat berbuka menjadi pilihan menu yang praktis namun tetap menggugah selera.
Tempe bacem cocok dijadikan lauk sahur karena rasanya gurih dengan sentuhan manis dari gula merah. Tempe dimasak bersama bawang putih, ketumbar, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu meresap sempurna. Setelah itu tempe digoreng sebentar hingga bagian luar sedikit kecokelatan, menghadirkan aroma khas yang menggugah selera makan sahur.
Saat waktu berbuka tiba, semangkuk soto ayam hangat menjadi hidangan yang pas untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Kuah kuning dari kunyit berpadu dengan suwiran ayam, bihun, telur rebus, serta taburan bawang goreng menciptakan rasa gurih yang ringan namun tetap mengenyangkan.
Sebagai penyegar sebelum menikmati hidangan utama, es timun atau beberapa butir kurma dapat menjadi takjil sederhana. Minuman ini membantu mengembalikan cairan tubuh sekaligus memberikan rasa segar setelah seharian menahan haus.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dalam menu ini menghadirkan suasana makan yang sederhana namun tetap hangat bersama keluarga di penghujung Ramadan.
—
📌 Resep Singkat
🍛 Tempe Bacem
Bahan:
1 papan tempe, potong
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Rebus tempe bersama bumbu halus, gula merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Goreng sebentar sebelum disajikan.
—
🍲 Soto Ayam
Bahan:
300 gram ayam
1 liter air
2 batang serai
2 lembar daun salam
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri
Bihun, telur rebus, daun bawang
Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang lalu suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam bersama serai dan daun salam.
4. Sajikan dengan bihun, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
—
