Minyak wijen adalah salah satu bahan dapur yang banyak digunakan dalam masakan Asia, terutama untuk menambah aroma gurih dan rasa khas pada tumisan, sup, hingga saus. Namun, tidak semua orang tahu bahwa minyak wijen bisa dibuat sendiri di rumah dengan proses yang cukup sederhana, tanpa perlu alat khusus atau tambahan bahan kimia.
Melalui sebuah video yang dibagikan akun Facebook Bikin Laper, ditunjukkan bagaimana 1 kg biji wijen putih bisa diolah menjadi minyak wijen murni dengan langkah-langkah praktis dan bisa diterapkan siapa saja di dapur rumah.
“Banyak orang tidak tahu, sebenarnya minyak wijen bisa dibuat sendiri di rumah. Dan cara membuatnya sangat mudah. Minyak wijen buatan sendiri murni tanpa tambahan bahan kimia, sehat, dan aman,” ujar narator dalam video tersebut.
Langkah-Langkah Membuat Minyak Wijen Secara Tradisional
Bahan utama:
1 kg wijen putih
Air bersih
Air mendidih
Alat:
Wajan
Penggiling daging/manual
Sendok
Saringan halus/kain
Botol kaca bersih
Cara Membuat:
1. Rendam 1 kg wijen putih dalam air selama 2 jam.
2. Tiriskan, lalu sangrai di wajan dengan api besar hingga kuning keemasan.
3. Giling wijen menjadi bubur menggunakan penggiling daging.
4. Tuang bubur wijen ke dalam wajan.
5. Tambahkan air mendidih 3 kali (perbandingan 1:8 antara bubur dan air), sambil diaduk perlahan.
6. Setelah minyak terlihat mengambang, tekan perlahan bubur dengan sendok agar lebih banyak minyak keluar.
7. Saring minyak dan simpan dalam botol kaca yang bersih dan kering.
Setelah proses penyaringan selesai, minyak wijen siap digunakan. Menurut narator dalam video tersebut, minyak yang dihasilkan lewat cara ini tidak melalui proses pengepresan panas, sehingga lebih murni dan kuat aromanya.
“Minyak wijen buatan sendiri murni dan aromanya kuat. Simpan dan cobalah sendiri di rumah ya,” ujar narator di akhir video.
Metode tradisional ini tidak hanya menghasilkan minyak yang lebih sehat, tetapi juga membuka peluang untuk lebih mandiri dalam menyiapkan kebutuhan dapur harian. Selain lebih hemat, Anda juga bisa memastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
Tips Tambahan:
Gunakan wijen putih berkualitas baik agar aroma lebih maksimal.
Simpan minyak dalam botol kaca berwarna gelap agar tidak cepat tengik.
Minyak wijen rumahan sebaiknya digunakan dalam waktu 1–2 bulan.
Sumber: Akun Facebook Bikin Laper
